In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Appelpudding crumble

Appelpudding crumble&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Appelpudding crumble — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 6 personen

  • 1 zakje vanille puddingpoeder
  • 3 grote appels
  • 35gr (palm)suiker
  • 75cl melk
  • 300gr plattekaas
  • citroensap
  • kaneel

De crumble

  • 2 el speltmeel
  • 1 el kaneel
  • 1el kokosvet (gesmolten)
  • 4 el pecannoten, grof gehakt
  • 2 el amandelschilfers
  • 60gr pompoenpitten
  • 1 tl bakpoeder
  • 100gr havervlokken
  • 3-4 el agavesiroop

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200° C. Snijd de appel in kleine blokjes met de schil er nog aan en sprenkel er wat citroensap en wat kaneel over. Doe ze in een vuurvaste schotel.

Maak nu een traditionele pudding met de melk en de suiker. Ik heb hier palmsuiker gebruikt omdat ik er een carameltoets aan wilde geven. Ik heb ook maar 35gr suiker op een zakje gebruikt, de appels en agavesiroop geven immers ook al een zoete toets aan het dessert.

Als de pudding klaar is, meng je er de plattekaas door en giet je het puddingmengsel over de appelblokjes heen.

We eindigen met de crumble: maak eerst je kokosolie vloeibaar in de microgolf en voeg al je crumble-ingrediënten - op de amandelschilfers na - toe en meng goed.

Verdeel het mengsel over de appelpudding en strooi er de amandelschilfers over.

Bak 20 à 25 minuten in de voorverwarmde oven. Op het einde kan je eventueel nog even de grillfunctie bij aan zetten.

Appelpudding crumble&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Appelpudding crumble — by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Zalm in een balsamico-honing marinade

Goulash soep

Show more

advertisement

advertisement