In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Avocado-spiegelei uit de oven

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Benodigdheden

  • 1 rijpe avocado
  • 2 eieren
  • garnituur (zongedroogde tomaatjes, bladpeterselie, gedroogde ham, rucola, … feel free to experiment 😊)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180° en halveer en ontpit je avocado.

Breek de eitjes maar probeer de dooier naar 1 schaalhelftje over te gieten zodat je de dooier als eerste in het pitgat kan doen. Het eiwit doe je als laatste, als er wat eiwit langsheen loopt, is dat dan ook geen probleem.

Zet de eitjes 10 minuutjes in de oven, mijn zongedroogde tomaten heb ik ook mee in de oven gezet.

Als het eiwit zo goed als gestold is, haal je de avocado-helften uit de oven.

Serveer onmiddellijk. Smakelijk! 😊

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more