In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Baby-inktvis in een kruidenjasje met ras el hanout-mayonaise

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Dit gerechtje kan je zowel serveren als aperitiefhapje bij een glaasje bubbels of als avondmaal in combinatie met bijvoorbeeld een spinaziestamppotje.

Ingrediënten voor 4 personen

  • een zak diepgevroren baby-inktvissen (verkrijgbaar bij de visboer of speciaalzaak)
  • 1 kopje bloem
  • 1 el paprikapoeder
  • peper en zout
  • mayonaise (ik heb hier light-mayo gebruikt)
  • 1el citroensap
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 1 el ras el hanout-kruiden

Bereiding

Haal je inktvissen uit de diepvries en ontdooi ze door ze in koud water in je spoelbak te leggen. Als ze ontdooid zijn, dep je ze droog met keukenpapier.

Verwarm vervolgens je friteuse voor.

Doe in een afsluitbaar plastic zakje de bloem, peper, zout en paprikapoeder en voeg je inktvisjes toe. Zorg dat ze goed met de kruiden-bloemmengeling bedekt worden.

De ras el hanout-mayonaise

Voor de mayonaise mengen we in een potje de knoflook, het citroensap en de ras el hanout met een 5tal el mayonaise.

Frituur de inktvissen kort totdat deze een mooi bruin korstje krijgen. Dien ze onmiddellijk op met de ras el hanout-mayonaise.

Smakelijk!

Most Recent Articles

Show more