Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Bacongebraad met honing en mosterd

Bacongebraad met honing en mosterd — by Ine Jacobs
Bacongebraad met honing en mosterd — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 700gr: een stuk bacongebraad zonder vel oftewel filetgebraad met vetbandje (Vraag het aan je slager, die geeft je het juiste vlees)
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el honing
  • 1,5 el mosterd
  • 1 el tijm
  • enkele takjes rozemarijn voor de garnering

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°.

Maak een marinade van de uitgeperste knoflook, de honing, de mosterd en de tijm.

Snijd kruisgewijs inkepingen in je vlees, zowel aan de vet- als vleeszijde. Smeer het gebraad in met de marinade en zet het in de voorverwarmde oven. Breng de oventemperatuur terug op 175° en laat het vlees 45 minuten braden. Wikkel het dan in aluminiumfolie en laat het nog 5 minuten nagaren uit de oven.

Serveer het vlees in zeer dunne plakjes met de krokante vetrand er nog aan. Leg er enkele takjes rozemarijn bij voor de afwerking.

Smakelijk!

Most Recent Articles

Zoete herfstcurry (op grootmoeders wijze)

Show more