Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Boontjes met feta, munt en walnoten

Boontjes met munt, feta en walnoten

Ingrediรซnten voor 2 personen

  • 200 g verse prinsessenbonen, schoongemaakt
  • 150 g feta
  • 10 verse muntblaadjes, fijngehakt
  • 50 g walnoten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • Zout en peper

Bereiding

Kook de prinsessenboontjes beetgaar (10 minuutjes geven een perfecte beet) in een grote pan met gezouten water. Ideaal zou zijn als je met de restjes van gisterenavond kan werken want dan hoef je dit dus niet meer te doen. ๐Ÿ˜Š

Snijd de feta in blokjes en hak de noten grof. Meng bonen, feta kaas, gemalen walnoten, gehakte munt, olie en azijn, zout en peper en klaar is je lunch! Simpel, toch?

Boontjes met munt, feta en walnoten