In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Butternut met stilton, spinazie en zure room

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 grote butternutpompoen
  • 450 g spinazie
  • 155 g Stiltonkaas
  • 20cl zure room
  • olijfolie
  • enkele takjes tijm
  • 2 teentjes knoflook
  • nootmuskaat, peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de butternut in grove stukken en lepel er de pitten uit. Behoud de schil van de pompoen en wrijf de stukken royaal in met een mengeling van olijfolie, peper, zout en tijm. Schik de stukken vervolgens op een met bakpapier bekleedde ovenplaat. Pers er de teentjes knoflook over uit.

Rooster de pompoen in de oven gaar gedurende 45 minuten. Zet dan de temperatuur van de oven op 180° en rooster ze nog 15 minuten verder. Prik regelmatig eens in de pompoen om te checken of hij gaar is, want de gaartijd verschilt naargelang de grootte van de stukken.

Was je spinazie grondig en stoof hem met wat olijfolie aan in de pan. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Haal dan de pompoen uit de oven en schik de stukken in een mooie schaal. Verdeel er vervolgens de spinazie over, lepel er wat toefjes zure room tussen en brokkel er de Stiltonkaas over. De oven breng je terug op 200°.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Schuif de schaal nog ± 3 min in de oven zodat de kaas zachtjes kan smelten.

Deze schotel combineert prima met lams of eend.

- Geïnspireerd door Delhaize recepten -

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more