In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Casarecce met pesto en fijne boontjes

Casarecce met pesto en groene boontjes&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Casarecce met pesto en groene boontjes — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500gr casarecce (pasta)
  • 500gr groene boontjes
  • parmezaanse kaas voor de afwerking
  • pesto

Bereiding

Bereid je pesto. Kook je pasta en boontjes al dente en probeer ze een gelijkaardige bite te geven. De reden dat we hier met casarecce werken, is omdat de vorm gelijkaardig is aan die van de prinsessenboon.

Spoel je boontjes na afgieten af onder koud water om hun frisgroene kleur te behouden. Een scheutje bicarbonaat (Na₂CO₃) in het kookwater helpt ook altijd!

Meng de pesto onder de casarecce en de boontjes en overstrooi met wat parmezaanse kaas.

Serveer onmiddellijk.