In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Chimichurri steak

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

De naam van deze saus zou afkomstig zijn van 'Jimmy McCurry', een Ier uit de 19e eeuw die zich inzette voor de Argentijnse onafhankelijkheidsstrijd en die volgens zeggen de eerste was die deze saus zou hebben bereid. Omdat de naam 'Jimmy McCurry' moeilijk was uit te spreken door de lokale bevolking werd het verbasterd tot 'chimichurri'.

Chimichurri smaakt geweldig op een steak of kip, zolang deze maar niet gemarineerd is.

De basisingrediënten voor de saus zijn simpelweg olie en azijn. Vervolgens worden er volgende zaken aan toegevoegd: tijm, oregano, rode peper, naar smaak knoflook, ui, zwarte peper, peterselie en bieslook.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Vandaag geef ik jullie de Cuisine-à-Vous-versie even mee:

Ingrediënten voor 4-6 personen

  • 240ml plantaardige olie
  • 60ml aceto balsamico-azijn
  • een plantje platte peterselie
  • een plantje koriander
  • 2 knoflooktenen
  • 2 lente-ui stengels
  • peper en zout naar smaak
  • 1/2 chilipepertje
  • 1tl gedroogde oregano
by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Bereiding

Doe alle ingrediënten in de staafmixer en mix door totdat je een mooie emulsie krijgt. Zorg er in alle geval voor dat je nog vaste delen in je saus hebt zitten, het is niet de bedoeling dat je er een gladde pesto van maakt!

Bak je steak en snijd hem in reepjes. Dien op met de chimichurri eroverheen gestreken!

Wil je nog eens de perfecte bakwijze van Cote nalezen? Klik dan hier.

Smakelijk!

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more