In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten

Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 broccoli's
  • zeste van 1 citroen
  • sap van 1 citroen
  • 1el sojasaus
  • 6el plantaardige olie
  • een handvol amandelnoten
  • peper (en een beetje zout naar smaak)

Bereiding

Snijd de broccoli in roosjes en stoom deze in 4 minuten beetgaar. Spoel onmiddellijk af onder koud water zodat de frisgroene kleur behouden blijft.

Maak de vinaigrette door de zeer kleine stukjes citroenzeste, het citroensap, de sojasaus, peper, zout en olie te mengen. Hak vervolgens je noten nog fijn.

Roer tenslotte je vinaigrette onder je broccoliroosjes en werk af met de amandelnoten.

Tip: Dit slaatje presenteert niet enkel leuk in de lunchbox maar ook als bijgerechtje bij een bbq!

Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten — by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more