Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten

Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 broccoli's
  • zeste van 1 citroen
  • sap van 1 citroen
  • 1el sojasaus
  • 6el plantaardige olie
  • een handvol amandelnoten
  • peper (en een beetje zout naar smaak)

Bereiding

Snijd de broccoli in roosjes en stoom deze in 4 minuten beetgaar. Spoel onmiddellijk af onder koud water zodat de frisgroene kleur behouden blijft.

Maak de vinaigrette door de zeer kleine stukjes citroenzeste, het citroensap, de sojasaus, peper, zout en olie te mengen. Hak vervolgens je noten nog fijn.

Roer tenslotte je vinaigrette onder je broccoliroosjes en werk af met de amandelnoten.

Tip: Dit slaatje presenteert niet enkel leuk in de lunchbox maar ook als bijgerechtje bij een bbq!

Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Citrus-broccolislaatje met verkruimelde amandelnoten — by Ine Jacobs