Ingrediënten
2 personen
2 rijpe avocado's
4 schijfjes parmaham
2 handenvol rucola
sap van 1 citroen
1 teentje knoflook
10 kerstomaten - gehalveerd
2 kleine courgettes
peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de courgettes tot een spirelli. Indien je nog niet over een groente-spirellisnijder beschikt, kan je ze ook met een mandoline in schijven snijden en vervolgens met een scherp mesje in repen snijden.
Kook de courgette-slingers zeer kort in gezouten water. Eigenlijk kan je ze ook gerust rauw serveren.
In een blender mix je het vruchtvlees van de avocado's, het citroensap, de knoflook, de peper en het zout.
Meng je avocado-mengsel onder je 'zoodles' en werk je bord af met rucola, kerstomaten en parmaham.
Deze hartverwarmende rijkelijke currysoep staat bij ons in de winter meerdere malen op het menu. Meestal wordt ze als maaltijdsoep 's avonds geserveerd en de overschot gaat dan mee in de lunchbox. Als die er is tenminste ... 😉
Vandaag maken we op de blog plaats voor een Japans getint gerechtje met vis in de hoofdrol. We gaan onze kabeljauw marineren in een mengeling van Japanse ingrediënten en hem daarna kort bakken in de oven. Heerlijk gewoon!
De vakantie roept ... en ik ben haar gevolgd! Enkele weken de voetjes in het warme zand steken, wat ravotten met de kids in het zilte zeewater, ... maar natuurlijk ook culinaire inspiratie opdoen om nadien met jullie te delen in ons Cuisine-à-Vous kookmagazine! Tot binnenkort!
"Burrata balletjes", een gepimpte versie van hét kidsfood bij uitstek: balletjes in tomatensaus! 😊 Even snel klaar als de klassieke versie maar toch nét dat tikkeltje exclusiever! Een smaaksensatie voor jong én oud dus! 😉
Aardappel in de schil, aardappel in schijfjes, ... ik kan hier nog wel eindeloos doorgaan met het opsommen van lekkere aardappelgerechtjes. Vandaag sta ik graag even stil bij dit krielaardappelreceptje dat je perfect bij een bbq kan serveren. Boordevol smaak en ... lekker makkelijk te bereiden! 😉
