Ingrediënten
Bereiding
Je zal zien dat ik hier - wat betreft de wortelen en witte kool - met zakjes voorgesneden groenten werk. Dat doe ik omdat ik de kwaliteit ervan zeer goed vind en omdat de koolsla dan veel sneller klaar is.
Maak een dressing door de mayonaise te mengen met de karnemelk, esdoornsiroop en azijn.
Doe de fijngesneden groenten erbij en meng goed. Werk af met de pecannoten. Zet de koolsla maximum een dag afgedekt in de frigo.
Zalm is een veelzijdige vis, vandaag bereiden we hem daarom een keertje op Japanse wijze: we verpakken onze filets in een nori-vel en serveren deze heerlijke maaltijd met groene groenten uit de wok en soba. Klinkt misschien wat ingewikkeld maar is het niet! 😉
De pieten zijn weer wat te kwistig geweest met pepernoten! Geen erg want dan bak ik er toch gewoon deze fantastische amandel-speculaascake met appeltjes van! Een heerlijk receptje dat je zeker één van deze dagen eens moet proberen!
In de Sintperiode kriebelt het bij mij altijd om speculaaskoekjes te bakken. De heerlijke bakgeur die je hele huis vult, maakt je immers eensklaps goedgezind! Bovendien is het een hele leuke activiteit om samen met de kids te doen: vormpjes uitsteken, versieren.. kortom, plezier van begin tot eind!
Nu de Sint weer in het land is en we ongetwijfeld weer bedolven gaan worden onder marsepein, chocolade en ander lekkers, leek het me een goed idee om met deze lekkernijen - en dan meer bepaald met de speculaas - aan de slag te gaan!
Vandaag staat er typische winterkost op het kookprogramma: Jachtschotel! De traditionele versie verscheen een kleine 3 jaar geleden al op de blog, vandaag is het de beurt aan de meer gewaagde maar minstens even lekkere variant met rode kool en 2 kleuren pensenworst, zo is er voor elk wat wils. 😉
