In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Eendenborst met spek en paddenstoelen

Eendenborst met spek en paddestoelen&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Eendenborst met spek en paddestoelen — by Ine Jacobs

IngrediΓ«nten voor 4 personen

  • 2 eendenborsten
  • 8 repen dun gesneden ontbijtspek
  • 2 stengels bleekselder
  • 500gr champignons (mengeling)
  • 200ml room
  • 100ml witte wijn
  • 1el bloem
  • bakboter
  • peper, zout, tijm
  • platte peterselie voor de garnering

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180Β°.

Kruid de eendenborsten met peper en wat zout en omwikkel ze met de plakjes spek. Smelt de boter in een ruime ovenbestendige pan en bak de stukken vlees op middelhoog vuur in 3 minuten rondom bruin. Neem ze uit de pan en verwijder het overtollige braadvet.

​

Eendenborsten met spek&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Eendenborsten met spek — by Ine Jacobs
Eendenborsten met spek&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Eendenborsten met spek — by Ine Jacobs

Schenk de witte wijn erbij, roer door en voeg na 1 minuut de room toe en breng kort aan de kook. Leg de eendenborsten terug in de pan en zet deze voor 25 minuten in de oven.

Strooi er voor het opdienen nog wat fijngesneden platte peterselie overheen.

Deze schotel kan je met kroketjes of kasteelaardappeltjes serveren.

​

Eendenborsten met spek en paddenstoelen&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Eendenborsten met spek en paddenstoelen — by Ine Jacobs

​

​

​

​

​

Most Recent Articles

Show more