Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Eieren: hoe weet je of ze nog vers zijn?

Zijn de eieren vers? — by Ine Jacobs
Zijn de eieren vers? — by Ine Jacobs

Onlangs las ik een interessant artikel over de versheid van eieren. We kennen het ongetwijfeld allemaal: we kopen een portie eieren - of hebben het geluk een buurman met kipjes te hebben 😉 - en leggen deze voor een tijdje in de frigo. Na een poos zijn we echter de tel kwijt en wordt het inschatten van de versheid van de eitjes moeilijk.

Gelukkig bestaat er een eenvoudig trucje om na te gaan of je eitjes nog geschikt zijn voor consumptie. En het enige wat we voor deze versheidstest nodig hebben, is een doorzichtige kom of een glas met water waar we het eitje in gaan leggen. Vervolgens kunnen we dan 4 stadia onderscheiden:

  • Ligt het plat op de bodem? Dan is het nog helemaal vers!
  • Blijft het op de bodem liggen, maar wijst het met de punt schuin omhoog? Dan is het ei ongeveer 1 week oud.
  • Blijft het op de bodem liggen, maar wijst de punt helemaal omhoog? Dan is het 2 tot 3 weken oud, maar nog wel eetbaar.
  • Drijft het ei op de oppervlakte van het water? Dan is het bedorven en klaar voor de vuilnisbak.

En voor de bollebozen die zich afvragen waarom een ei kan drijven 😉 …

Een ei bevat een klein luchtzakje aan de bolle kant. Naarmate het ei ouder wordt, verliest het vocht en koolstofdioxide en neemt de luchtkamer in grootte toe. Meer lucht geeft een ei meer drijfvermogen, en zo kun je dus heel eenvoudig zien of het nog vers is of niet!

Op zoek naar een lekker gerechtje met eieren? Hier zijn alvast enkele ideetjes!

by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs