In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Focaccia

Focaccia&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Focaccia — by Ine Jacobs

Ingrediënten

  • 100gr bloem - type '00'
  • 10gr droge gist
  • 50gr water
  • een snuifje zout
  • een snuifje suiker
  • 4el olijfolie
  • grof zout, rozemarijn en tijm

Bereiding

Los de gist op in het water. Voeg vervolgens de olijfolie, zout en suiker toe. Doe de bloem op je werkblad en maak in het midden een kuiltje. Doe daarin je water en vermeng het met de bloem. Kneed verder totdat je een mooi deeg hebt. Maak er een bolletje van en leg het voor 90 minuten onder een keukenhanddoek zodat het deeg kan rijzen.

Verwarm je oven voor op de hoogste stand (in mijn geval 275°).

Pers de lucht uit het deeg en rol het met een deegrol uit. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bestrijk het met wat olijfolie. Strooi er tenslotte de tijm, fijngehakte rozemarijn en het grof zout over en breng de oven terug op 200°.

Zet de focaccia een 10tal minuten in de oven. Snijd hem onmiddellijk en dien op met bijvoorbeeld mijn dolle dippers of wat pesto.

Focaccia&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Focaccia — by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Zalm in een balsamico-honing marinade

Goulash soep

Show more

advertisement

advertisement