Ingrediënten
Bereiding
Los de gist op in het water. Voeg vervolgens de olijfolie, zout en suiker toe. Doe de bloem op je werkblad en maak in het midden een kuiltje. Doe daarin je water en vermeng het met de bloem. Kneed verder totdat je een mooi deeg hebt. Maak er een bolletje van en leg het voor 90 minuten onder een keukenhanddoek zodat het deeg kan rijzen.
Verwarm je oven voor op de hoogste stand (in mijn geval 275°).
Pers de lucht uit het deeg en rol het met een deegrol uit. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bestrijk het met wat olijfolie. Strooi er tenslotte de tijm, fijngehakte rozemarijn en het grof zout over en breng de oven terug op 200°.
Zet de focaccia een 10tal minuten in de oven. Snijd hem onmiddellijk en dien op met bijvoorbeeld mijn dolle dippers of wat pesto.
Het is ons wellicht allemaal al eens overkomen. Je hebt zin in een heerlijke omelet en wil nog vlug enkele eitjes uit de frigo toveren. Maar hoe lang lagen ze er nu ook al weer in ....? En zijn ze nog vers genoeg om te gebruiken? Gelukkig neemt dit trucje alle twijfels in een oogwenk weg. 😊
De tijd dat een slaatje nog bestond uit een blad kropsla en tomaat ligt gelukkig ver achter ons. Vandaag de dag zijn we gelukkig creatiever dan ooit bezig met wat er in onze lunchbox belandt! De rijkelijke maaltijdsalade van vandaag is daar een mooi voorbeeld van.
Niets zo heerlijk als simpele en pure groenten. En bovendien kan je ze makkelijk combineren met vis, een bbq, ... Vandaag staat er een ovenschotel met venkel en trostomaatjes op het programma.
De beste tartaarsaus maak je zelf! En dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Met het bbq-seizoen voor de deur presenteer ik jullie graag mijn receptje van homemade tartaarsaus, wedden dat je nooit nog een andere zal willen? 😉
Vanilla Blueberry Muffins recipe.
