Ingrediënten
Bereiding
Los de gist op in het water. Voeg vervolgens de olijfolie, zout en suiker toe. Doe de bloem op je werkblad en maak in het midden een kuiltje. Doe daarin je water en vermeng het met de bloem. Kneed verder totdat je een mooi deeg hebt. Maak er een bolletje van en leg het voor 90 minuten onder een keukenhanddoek zodat het deeg kan rijzen.
Verwarm je oven voor op de hoogste stand (in mijn geval 275°).
Pers de lucht uit het deeg en rol het met een deegrol uit. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bestrijk het met wat olijfolie. Strooi er tenslotte de tijm, fijngehakte rozemarijn en het grof zout over en breng de oven terug op 200°.
Zet de focaccia een 10tal minuten in de oven. Snijd hem onmiddellijk en dien op met bijvoorbeeld mijn dolle dippers of wat pesto.
Deze hartverwarmende rijkelijke currysoep staat bij ons in de winter meerdere malen op het menu. Meestal wordt ze als maaltijdsoep 's avonds geserveerd en de overschot gaat dan mee in de lunchbox. Als die er is tenminste ... 😉
Vrijdag, visdag! Vandaag gaan we zeebaars opvullen met een tapenade van ansjovis en serveren we er tomaatjes en aubergine bij. Klinkt op het eerste zicht misschien wat gecompliceerd maar lees verder en zie zelf hoe eenvoudig lekker koken kan zijn!
Een heerlijk voorgerechtje of een lichte maaltijd: met dit visgerechtje kan je werkelijk alle kanten op.
Dit pastagerechtje heb ik opgepikt tijdens mijn vakantie in Sicilië. De eenvoud zelve maar oh zo smaakvol! Vooral de leuke combinatie van de boontjes met de casarecce zorgt voor een aangename bite en de pesto werkt het plaatje helemaal af. Een ideaal gerechtje voor wie snel aan tafel wil zitten. 😊
Dit gerechtje heeft al meerdere keren als voorgerecht op mijn tafel gestaan. Gewoon omdat het zo lekker, licht en simpel te bereiden is. Een variant met zalm is hier al eens de revue gepasseerd, nu is het de beurt aan de roodbaars! Enjoy!
