In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Frietjeslunch van mango, pecorino, komkommer en wortel

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1/2 mango
  • 2 wortelen
  • 1/2 komkommer
  • een stuk pecorinokaas
  • 25gr pistachenootjes
  • 25gr rozijntjes
  • enkele blaadjes sla

De vinaigrette

  • sap van 1/2 limoen
  • 1 el mosterd
  • 2 el honing
  • 5 el olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

Snijd de mango, geraspte wortelen, pecorino en komkommer in lange reepjes. Meng de ingrediënten voor de vinaigrette.

Leg de blaadjes sla op de bodem van je bord en dresseer er de groentenstaafjes overheen. Werk af met de pistachenoten, rozijnen en vinaigrette.

Most Recent Articles

Show more