Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Gegrilde zwaardvis met kappertjes en citroen

Gegrilde zwaardvis met kappertjes en citroen — by Ine Jacobs
Gegrilde zwaardvis met kappertjes en citroen — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 zwaardvissteaks
  • 2el kappertjes
  • sap van 1 cirtroen
  • 2 el gezouten boter van bv La Motte
  • 100ml witte wijn
  • olijfolie, peper, zout
  • een handvol peterselie

Bereiding

Smeer de zwaardvissteaks in met olijfolie en kruid ze af met peper en zout.

Grill ze op de bbq mooi gaar. Afhankelijk van de dikte is dit een 4-tal minuten op elke kant.

Zet in tussentijd een steelpan op het vuur en smelt er je boter in. Voeg de kappertjes, het citroensap en de witte wijn toe. Doe er op het einde de helft van de fijngehakte peterselie bij.

Haal de zwaardvis van de grill en giet er het sausje over. Werk af met de rest van de peterselie.

Ik heb dit gerechtje thuis geserveerd met geroosterde groenten met basilicumsaus en Griekse patatjes uit de oven.

by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Zoete herfstcurry (op grootmoeders wijze)

Show more