In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Geroosterde bloemkool met medjool-dadels en rozemarijn

Geroosterde bloemkool met medjool-dadels en rozemarijn&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Geroosterde bloemkool met medjool-dadels en rozemarijn — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 3-4 personen

  • 1 grote bloemkool
  • 5 medjool dadels of 10 kleine dadels
  • 4 eetlepels pijnboompitten
  • rozemarijn
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • zeezout
  • peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de bladeren van de bloemkool en verdeel de kool in vier. Snijd vervolgens plakken van ongeveer 1cm dik.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop de plakken bloemkool. Strooi er de rozemarijn over en kruid af met flink wat peper en zout. Giet er royaal olijfolie overheen en meng met je handen voorzichtig door de bloemkool zodat alles goed bedekt is met de kruiden en olijfolie.

Zet de bloemkool 30 minuten in op 200°, en nog 10 minuten op 180°. Als ie te snel kleurt, kan je de temperatuur ook na 25 minuten al op 180° zetten. In totaal moet de bloemkool een 40tal minuutjes in de oven.

Ontpit in tussentijd de dadels en snijd ze in stukjes. Pers het knoflookteentje uit in een steelpannetje met wat olijfolie en voeg er de dadels en pijnboompitten aan toe. Bak alles een paar minuten tot de pijnboompitten goudbruin zijn.

Haal de bloemkool uit de oven. De plakken vallen vanzelf in kleinere stukken. Doe de bloemkool in een schaal en voeg het dadelmengsel toe. Besprenkel met een goede scheut olijfolie en meng alles door elkaar. Je kan dit gerechtje met een traditionele braadworst serveren.

Smakelijk!

Geroosterde bloemkool met medjool-dadels en rozemarijn&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Geroosterde bloemkool met medjool-dadels en rozemarijn — by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Zalm in een balsamico-honing marinade

Goulash soep

Show more

advertisement

advertisement