Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Geroosterde patatjes met sjalot en zure room

Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs
Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1kg krielaardappeltjes
  • 2el olijfolie
  • peper, zout en tijm
  • 2 sjalotjes
  • 1 potje zure room (20cl)
  • 1 el mosterd
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el rode wijnazijn
  • verse bladpeterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°.

Was de krieltjes en halveer ze. Doe ze in een vuurvaste schotel en voeg er de olijfolie, peper, zout en tijm aan toe. Rooster ze gedurende 45-50 minuten.

Zet in tussentijd een pan met olijfolie op het vuur en bak er je fijngesnipperde sjalotjes met een snuifje zout een 5 tot 7 minuten goudbruin in. Voeg de uitgeperste lookteentjes toe en roerbak nog een 2tal minuten verder. Neem de pan van het vuur en meng de zure room met de mosterd en wijnazijn.

Haal je krieltjes uit de oven en doe er de zure room en sjalotten onder. Roer goed en strooi er de fijngesnipperde bladpeterselie overheen. Serveer deze heerlijke sidedish warm of koud.

Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs
Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Zoete herfstcurry (op grootmoeders wijze)

Show more