In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Hapje van paté, peperkoek en gekarameliseerde appel

Hapje van paté,peperkoek en gekarameliseerde appel — by Ine Jacobs
Hapje van paté,peperkoek en gekarameliseerde appel — by Ine Jacobs

Ingrediënten

  • peperkoek
  • een schijfje paté (1-1,5 cm dik) naar keuze uit de slagerij
  • 1 appel
  • bruine suiker
  • uienkonfijt
  • citroensap

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°.

Snij de appel in vier, schil en verwijder het klokhuis en snij in schijfjes van 0,5 cm dik. Besprenkel ze met citroensap om verkleuring tegen te gaan.
Steek met een uitsteekvorm (ik heb hier een borrelglaasje gebruikt) 10 ronde vormen uit de appelschijfjes en bestrooi ze aan beide kanten met de bruine suiker. Zet ze een kwartier in de oven totdat ze mooi gekarameliseerd en zacht zijn.

Steek ondertussen met je zelfde uitsteekvormpje 10 ronde vormen uit de peperkoek (1 cm dik) en de paté.

Doe wat boter in een braadpan en bak de peperkoek krokant aan beide zijden.

Leg op elk schijfje peperkoek een gebakken appelschijfje en een schijfje paté.
Werk af met de konfijt en zet in de koelkast tot je gasten er zijn.

This article was originally published on @jacobienie

Most Recent Articles

Winterpaella met kip en chorizo

Gehaktpastei met vanille kriekskes

Homemade mayonaise

Tricolore fusilli met chorizo en aubergine

Show more