In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Hoe reinig je je frituurvet?

Frituurvet reinigen — by Ine Jacobs
Frituurvet reinigen — by Ine Jacobs

Dit simpele trucje heb ik meegekregen van mijn nonkel zaliger. We maken deze situatie allemaal wel eens mee: je hebt recentelijk je frituurolie vervangen maar in plaats van gewone frietjes wil je de gasten eens op kroketjes trakteren. Je kan werken met de zogenaamde frituurmatjes die het gruis opvangen maar als je er zo geen in huis hebt, blijf je met een frituurketel vol kruimels en bezinksel achter.

Vandaar deze gouden kuistip: laat na het frituren je ketel aanstaan en neem een ei of 3 bij de hand. Kluts ze één voor één in het hete frituurvet en roer het vet met een schuimspaan op, zorg dat het bezinksel van de bodem komt. Je zal zien dat het gruis zich in het gestolde eiwit vastzet. Schep het eiwit met bezinksel eruit en gooi het weg.

Frituurvet reinigen — by Ine Jacobs
Frituurvet reinigen — by Ine Jacobs

Herhaal indien nodig. Je zal zien dat je wellicht nooit het volledige bezinksel zal kunnen verwijderen maar toch het grootste gedeelte. Op die manier kan je een volgende keer toch nog op een zuivere manier gewone frietjes bakken zonder de olie meteen te moeten verversen!

Most Recent Articles

Zalm in een balsamico-honing marinade

Goulash soep

Show more

advertisement

advertisement