In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

Kabeljauwmoot op Japanse wijze&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Kabeljauwmoot op Japanse wijze — by Ine Jacobs

Ingrediënten

  • 1 moot kabeljauw (500gr)
  • 60ml mirin (Japanse rijstazijn)
  • 60ml sake
  • 4 el miso-pasta (witte bonenpasta die je bv in de Bioplanet kan vinden)
  • 3 el (kokosbloesem)suiker
  • verse bieslook
  • peper en zout

Bereiding

Maak een marinade met de mirin, sake, suiker en miso-pasta. Kruid de kabeljauw goed af met peper en zout en marineer hem gedurende minimum 2 uren.

Verwarm je oven voor op 200° en bak de vis gedurende 12-15 minuten nadat je eerst de overtollige marinade verwijderd hebt.

Serveer met verse bieslook en nog enkele druppels marinade. Dien samen op met een Aziatische komkommersla of oosters gewokte courgette met ajuin.

Kabeljauwmoot op Japanse wijze&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Kabeljauwmoot op Japanse wijze — by Ine Jacobs