In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Lams 'Garam Masala' met prinsesseboontjes

Lams 'Garam Masala'&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Lams 'Garam Masala' — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 lamscarrés
  • 3 wortelen
  • 4 stengels lente-ui
  • 1 ajuin
  • 300gr prinsesseboontjes
  • 3cm gember
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 250ml kokosmelk
  • 1el (kokosbloesem)suiker
  • Garam Masala kruiden (bv van het merk Ducros)
  • 1el komijn
  • 3 teentjes knoflook
  • peper en zout
  • verse koriander
Garam Masala&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Garam Masala — by Ine Jacobs

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°.

Kruid de lamscarrés met peper, zout en de Garam Masala kruiden. Laat marineren terwijl je de overige groenten snijdt: de wortelen in brede schuine schijven, de lente-ui in ringetjes en de ui in fijne stukjes.

Zet een vuurvaste pan op het vuur en bruin er je lamscarrés in aan. Zet opzij en maak nu je currysaus. Dit doe je door in een grote kom de ajuin te laten kleuren in wat olijfolie en er de uitgeperste knoflook en gember aan toe te voegen. Roer goed en zorg dat de knoflook niet aanbrandt. Voeg vervolgens de komijn, de wortelen en lente-uit toe en roerbak het geheel verder. Neem dan je blik tomaten erbij en laat deze ook nog 5 minuten meestoven totdat je de tomaten met de bolle kant van een lepel kan platdrukken. Voeg dan je kokosmelk en suiker toe en breng op smaak met peper, zout en nog wat Garam Masala. Als laatste doe je de gekuiste snijboontjes in de currysaus en laat je het geheel een 15tal minuten sudderen.

De lamscarrés schuif je in tussentijd in de oven en laat je 13 minuten bakken.

Dien dit heerlijke gerechtje op met wat jasmijnrijst of naan-brood en snipper de koriander fijn over de currysaus en het lams.

Smakelijk!

Lams 'Garam Masala'&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Lams 'Garam Masala' — by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more