In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Lavendelrijstpap met kardemom en vanille

Lavendelrijstpap met kardemom en vanille — by Ine Jacobs
Lavendelrijstpap met kardemom en vanille — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4dl volle melk
  • 125dl slagroom
  • 1 vanillestokje
  • 8 kardemompeulen, licht gekneusd
  • 120gr rijstpaprjst
  • 30gr boter
  • 1,5 el honing
  • garnering: gehakte pistachenoten, framboos, lavendeltakje

Siroop

  • 1el honing
  • 1el lavendelbloempjes (van het steeltje af)
Lavendelrijstpap met kardemom en vanille — by Ine Jacobs
Lavendelrijstpap met kardemom en vanille — by Ine Jacobs

Verhit de melk, room, vanillestokje en -zaadjes (opengesneden en de zaadjes met een lepeltje eruit geschraapt) en de kardemom in een middelgrote pan op hoog vuur. Neem ze van het vuur van zodra de inhoud bijna kookt en laat afkoelen. Zet minstens een anderhalf uur tot een nacht in de koelkast.

Voor de siroop voeg je de ingrediënten samen met een 1el water in een steelpannetje. Zet het op een laag vuur en roer totdat de honing mooi is opgelost. Laat het lavendelparfum goed intrekken in de siroop.

Doe de rijst met het geparfumeerde roommengsel in een kom en breng al roerend aan de kook. De kooktijd lees je af op de verpakking. De rijst moet beetgaar zijn en de pudding gebonden. Voeg eventueel een klein beetje melk toe als de pudding te dik en de rijst nog niet gaar genoeg is.

Lavendelrijstpap met kardemom en vanille — by Ine Jacobs
Lavendelrijstpap met kardemom en vanille — by Ine Jacobs

Neem de pan van het vuur, vis er de kardemompeulen en het vanillestokje uit en roer de boter, honing en een snuifje zout erdoor. Laat de rijstpap opstijven in de koelkast en serveer in kleine kommetjes, afgewerkt met de lavendelsiroop en wat pistachenootjes en/of rood fruit.

Most Recent Articles

Afrikaanse bobotie

Show more