Give us a like and we'll keep you in the loop.

In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Mediterraans gevuld vleesbrood

Mediterraans gevuld vleesbrood — by Ine Jacobs
Mediterraans gevuld vleesbrood — by Ine Jacobs

Ingrediënten

  • 1kg biefstukgehakt
  • 1 ajuin
  • 5el plattekaas
  • 175gr feta kaas
  • 15 groene ontpitte olijven
  • 6 stuks zongedroogde tomaten
  • 3el paneermeel
  • 3el oregano
  • 1el paprikapoeder
  • 2el verse basilicum
  • 1el rozemarijn
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Snipper de ui fijn en meng samen met de plattekaas en het paneermeel onder het gehakt. Breng het geheel op smaak met de 1 eetlepel oregano, het paprikapoeder, de peper en het zout. Rol het gehakt nu uit tot een rechthoek van om en bij 2cm dik.

Hak de zongedroogde tomaten, de olijven en de feta in stukjes en breng op smaak met de rest van de oregano, de fijngesnipperde basilicum, de rozemarijn, wat peper en zout. Verdeel dit alles over het gehakt.

Rol vervolgens het gehakt aan de lange zijde op laat het ongeveer 45-50 minuten in de oven garen.

Serveertip: Dit gehaktbrood combineert goed met warme tomaten met tijm en feta, balsamico kerstomaatjes in de oven of citroenboontjes met oregano.

Most Recent Articles

Show more