Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Moelleux au caramel

Moelleux au caramel — by Ine Jacobs
Moelleux au caramel — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 12-14 stuks

  • 500gr Dulce de Leche (hier heb je anderhalf blikje voor nodig)
  • 115gr boter
  • 2 eieren en 2 eierdooiers
  • 32gr kokosbloem (gewone bloem kan hier ook maar kokosbloem werkt perfect en is glutenvrij!)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°.

Mix de dulce de Leche met de gesmolten boter. Meng in een andere kom de eieren en eidooiers en doe ze dan pas samen met de caramelmengeling.

Voeg dan voorzichtig de kokosbloem toe en meng totdat je een mooi glad beslag hebt.

Vet je vormpjes in met wat kokosvet en vul ze vervolgens op met het beslag. Blijf een halve cm van de rand verwijderd.

Baktijd: Ik had één vormpje getest en na 10 minuten was de moelleux perfect. Zet je echter de hele reeks in dan zijn 12 minuten aan te raden. Dit gerechtje maak ik trouwens op voorhand ; ik zet de gevulde vormpjes gewoon in de frigo totdat de dessertijd aangebroken is.

Serveer de moelleux met een bolletje ijs en strooi er wat chocoladeschilfers over.