In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Mosselen op Marokkaanse wijze

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten

  • 4 kg mosselen
  • 500 g artisjokbodems (in bokaaltje verkrijgbaar)
  • 2 rode uien
  • 100 g groene olijven
  • 1 citroen
  • enkele takjes platte peterselie
  • 1 snuifje tajine mix kruiden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Spoel de mosselen tweemaal in koud water en trek de kruidachtige baard eruit.

Pel de rode uien, snijd in 2 en vervolgens in plakjes. Hak de groene olijven grof, snijd de citroen in partjes en de artisjokken in hapklare stukken.

Zet een pot op het vuur met de olijfolie en de rode uien. Bak ze glazig en voeg de mosselen toe. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe, behalve de peterselie en stoom de mosselen gaar onder het deksel. Als de mosselen gaar zijn, bestrooi je ze met wat fijngesnipperde peterselie. Kruid met peper en zout en serveer meteen.

-geïnspireerd door Delhaize recepten-

Most Recent Articles

Show more