In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Peanutbuttercookies (pindakaaskoekjes)

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor een 20tal koekjes

  • 115gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 ei
  • 1 tl zout
  • 130gr lichtbruine suiker
  • 2 el melk
  • 60gr melkerijboter
  • 150gr pindakaas
  • 1 tl bakpoeder

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190°.

Mix in een kom de pinadakaas, boter, suiker, melk en het vanille-extract. Voeg dan het ei toe en mix het geheel tot je een mooie substantie krijgt.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

In een andere kom meng je de bloem met het bakpoeder en zout. Voeg deze mengeling zachtjes en goed roerend toe aan mengsel 1.

Leg een vel bakpapier op de bakplaat en maak bolletjes van het deeg. Druk deze plat en maak er met je vork fijne lijntjes in. Als het te kleverig is, dip je de vork even in wat bloem.

Zet de koekjes gedurende 9 minuten in de oven. Haal ze uit en laat ze afkoelen op een rooster. De koekjes zullen krokant worden bij het afkoelen.

Smakelijk!

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more