In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Penne in een romige wodka-tomatensaus met champignons

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten
4 personen

1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
6 teentjes knoflook, fijngehakt
800gr tomaten uit blik
175ml wodka
1 theelepel gemalen rode peper
een handvol verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum
1 theelepel oregano
500 gr champignons, gesneden
150ml room
zout en peper
500gr penne pasta
Parmezaanse kaas, vers geraspt

Bereiding

Bak de ui en knoflook in een pan op een laag vuur aan (let op dat je knoflook niet aanbrandt!) tot de ui zacht wordt .
Voeg dan je tomaten, wodka, gemalen rode peper, basilicum en oregano toe en breng het mengsel aan de kook .

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Draai het vuur lager en zet een deksel op de pan. Laat het mengsel gedurende 20 minuten sudderen tot de saus indikt. Roer af en toe met je lepel in de pan.
Voeg de laatste 10 minuten de champignons toe en laat rustig verder sudderen.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Voeg op het einde de room toe, let hier wat op met de hoeveelheid want de smaak van de room mag niet gaan overheersen!
Kruid af met peper en zout.

Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel gekookte pasta met koud water. Nu kan je kiezen: oftewel voeg je de penne onmiddellijk toe aan de saus en warm je het geheel nog kort even zodat alles goed warm is, of je dient de saus apart op aan tafel.

Werk in beide gevallen de borden af met vers geraspte Parmezaanse kaas.

Buon appetito!

Most Recent Articles

Show more