Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Pikante pompoen-kip uit de oven

Pikante pompoen-kip uit de oven — by Ine Jacobs
Pikante pompoen-kip uit de oven — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800gr kipfilets (in repen gesneden)
  • 1 butternutpompoen

De marinade

  • 3el honing
  • 4el sojasaus
  • een handvol sesamzaadjes
  • 1/2 rood pepertje (zaadjes verwijderd en fijn gesneden)
  • 2 el gedroogde tijm
  • 1 teentje knoflook (uitgeperst)
  • 2el olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190°.

Halveer de butternut (schillen hoeft niet) en verwijder de pitten. Snijd ze vervolgens in blokjes en doe ze in een vuurvaste schotel. Voeg ook je de kippenreepjes toe en meng. Kruid al eens met peper en zout.

Maak vervolgens de marinade met de hierboven beschreven ingrediënten en wrijf er zowel de kip als de pompoen goed mee in.

Schuif de schotel voor 40-45 min in de oven maar roer om de 10 minuten alles om zodat zowel je kip als je pompoen een mooi goudbruin kleurtje krijgen.

Serveer met een smeuïge aardappelpuree.

Pikante pompoen-kip uit de oven — by Ine Jacobs
Pikante pompoen-kip uit de oven — by Ine Jacobs