Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Slaatje van VERSE zalm en avocado

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 pers:

  • 200 g verse zalm (maar dan echt supervers)
  • 2 avocado's
  • 5 lente-uitjes
  • 1 bosje koriander
  • 10 kerstomaatjes
  • 1 el sesamzaadjes
  • 1 limoen

Marinade:

  • 1 el olijfolie
  • 1 el rijstazijn (ook bekend als Mirin)
  • 1 el sojasaus (niet de sweet!)
  • 1 kl wasabi (bij de oosterse producten)

Bereiding

Pel en ontpit de avocado's en snij in plakjes. Besprenkel met het sap van de limoen. Hak de uitjes fijn, alsook de koriander. Snij de kerstomaatjes in twee.

Doe de sesamzaadjes in een droge koekenpan en zet op het vuur, van zodra ze beginnen te verkleuren mag je ze van het vuur halen.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Doe alle ingrediënten voor de marinade in een bowl en roer goed tot de wasabi volledig is opgelost. Snij de zalm in beetklare plakjes en doe bij de marinade. Meng goed. Laat een minuutje staan.

Doe alle ingrediënten op de borden of in je lunchbox, leg er de zalm op, besprenkel met de sesamzaadjes en wat koriander.