In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Smeuïge eiersalade met avocado en bacon

Smeuïge eiersalade met avocado en bacon&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Smeuïge eiersalade met avocado en bacon — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 avocado's
  • 4 hardgekookte eieren
  • 125gr baconreepjes
  • 3 lente-uitjes
  • verse dille
  • 1el limoensap
  • peper en zout
  • zachte olijfolie

Bereiding

Snijd de avocado en eitjes in blokjes. Meng het limoensap onder de avocado om verkleuring te voorkomen. Bak je spekreepjes krokant en snipper de lente-ui zeer fijn.

Meng bovenstaande ingrediënten met een scheutje olijfolie en breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg als laatste de fijngehakte dille toe aan je eiersalade.

Deze salade combineert fantastisch met een sneetje quinoa-granenbrood.

Most Recent Articles

Zalm in een balsamico-honing marinade

Goulash soep

Show more

advertisement

advertisement