In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Sobanoedels in 't groen met een oosters getinte dressing

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 courgette
  • 180gr sobanoedels
  • pijnboompitten
  • peper en zout
  • 1el olijfolie
  • een plukje dille (garnering)

De dressing:

  • 40 ml sojasaus
  • 20 ml Japanse rijstazijn (mirin)
  • 20ml limoensap
  • 1/2 el pindakaas
  • 50gr honing
  • 2 el sesamolie
  • een stuk gember ter grootte van 1/2 duim
  • 1 teentjes geperste look
by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Bereiding

Snijd met behulp van je groente-spirellisnijder je courgette in noedelvorm en zet ze even aan de kant.

Kook je sobanoedels volgens aanwijzingen op de verpakking en voeg de laatste minuut ook de courgettenoedels toe aan het kokend water.

Giet de noedels af en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Meng er een beetje olijfolie en wat peper en zout onder.

Maak nu je dressing door de ingrediënten in een blender te mixen. Rooster ook je pijnboompitten kort in een droge koekenpan.

Neem een grote vork en rol de noedels eromheen, zo kan je ze mooi op het bord leggen. Serveer de dressing er bij en overstrooi met de pijnboompitten en eventueel een takje dille.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more