Give us a like and we'll keep you in the loop.

We use cookies

We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from. By browsing our website, you consent to our use of cookies and other tracking technologies.
In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Spinazie-ei wrap met gerookte zalm en cottage cheese

by Ine Jacobs
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 4 eieren
  • een handvol fijngesneden jonge spinazie
  • cottage cheese
  • 4 sneden gerookte zalm
  • een handvol geroosterde pijnboompitten
  • peper en zout
  • een handvol fijngesneden verse bieslook

Bereiding

Klop de eieren per 2 in een grote tas op met peper en zout. We gaan 2 wraps maken dus ieder zijn eitjes. 😉

Meng er de fijngesneden spinazie onder en zet intussen een anti-kleefpan met wat olijfolie in op het vuur. Bak er je omelet in.

Als de omelet mooi aan beide zijden gebakken is, haal je ze uit de pan. Laat ze een 3-tal minuten afkoelen en beleg ze met 2 sneden gerookte zalm. Bestrijk de zalm vervolgens met de cottage cheese en overstrooi met de bieslook en pijnboompitten.

Rol de omelet op en happen maar! 😊

Tip: je kan de wrap ook in kleine stukjes snijden en met prikkertjes als aperitiefhapje opdienen!

- Geïnspireerd op een receptje van Cottonandcream -

Most Recent Articles

Zoete herfstcurry (op grootmoeders wijze)

Show more