In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Stoofpotje van kip, mosterd en prei

Stoofpotje van kip, mosterd en prei&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Stoofpotje van kip, mosterd en prei — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800g kippenboutfilet, in kleine stukken gesneden
  • 1 ui
  • 2 dikke preistengels
  • 250g kastanjechampignons
  • 1 wijnglas witte wijn: ik raad hier aan om een lekkere goede wijn te nemen ipv een goedkoop (kook)wijntje. Je hebt immers maar 1 glaasje nodig dus van de rest kan je dan gezellig tijdens het eten opdrinken. 😉
  • 200ml kookroom
  • 3el mosterd
  • een bosje verse kervel
  • peper, zout, olijfolie

Bereiding

Snijd de champignons in plakjes, de prei in ringetjes en snipper de ui fijn. Zet een wokpan op het vuur met wat olijfolie in en wok er de kippenblokjes in tot ze een mooi goudbruin kleurtje hebben. Kruid ze vooraf zeker goed af met peper en zout. Haal ze vervolgens uit de pan en zet ze even opzij.

Nu gaan we de groenten bakken: voeg nog wat olijfolie toe en begin met de ui. Als deze glazig is, voeg je de champignons en prei toe en roerbak je het geheel tot het gaar is.

Stoofpotje van kip, mosterd en prei&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Stoofpotje van kip, mosterd en prei — by Ine Jacobs

Voeg vervolgens de kip terug toe en blus met de witte wijn. Als de alcohol verdampt is, voeg je de room en mosterd toe en kook je het geheel nog kort even door. Kruid stevig bij met peper en zout. Strooi er als afwerking de gehakte kervel over en dien op.

Smakelijk! 😊

Most Recent Articles

Zalm in een balsamico-honing marinade

Goulash soep

Show more

advertisement

advertisement