In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Terriyaki zalm met asperges

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten
2 personen

400gr zalmhaasje
5el terriyaki-saus
een stuk gember (3 cm)
sesamzaadjes
1kg geschilde witte asperges
2 eitjes

Bereiding

Schil de gember en hak fijn of pers uit met de knoflookpers. Meng de gember met de terriyaki-saus en smeer er de zalmhaasjes mee in. Strooi er sesamzaadjes overheen. Laat minstens een half uur marineren.

Verwarm de oven voor op 180° en zet water aan de kook voor je asperges.
Zet de zalmhaasjes 20 minuten in de oven. Kook water in een steelpannetje voor de eitjes.
Als het water kookt, laat je de asperges 7 minuten meekoken. Giet af en laat ze met het deksel op de kastrol (vuur uit!) nog wat staan terwijl je de eitjes in het steelpannetje gedurende 5 minuten kookt.

Dresseer je borden: leg enkele asperges op het bord, pel de warme eitjes en scheur ze open over je asperges zodat het eigeel er als vloeibaar goud overheen stroomt.
Leg het zalmhaasje erbij en werk het af met wat koriander.

Ik verkies zachtgekookte eitjes boven gepocheerde omdat ik persoonlijk vind dat er minder werk aan is en het veel makkelijker werkt. Daarnaast is de kans op mislukken ook veel minder.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Currysoepje met 6 groenten en kip

Kabeljauwmoot op Japanse wijze

SUMMER-BREAK: We'll be back soon!

Burrata balletjes in tomatensaus

Peterselie-krielaardappeltjes met knoflook

Show more