In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Tricolore kipstoofpotje met paprika

Tricolore kipstoofpotje met paprika&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Tricolore kipstoofpotje met paprika — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800gr ontbeende kippenboutfilets (dit deel van de kip is veel sappiger dan de borstfilets, in sommige winkels kan je ze ontbeend kopen)
  • 2 grote uien
  • 3 paprika's (in 3 verschillende kleuren)
  • 2 teentjes knoflook
  • 800gr kerstomaten uit blik
  • 1 bouillonblokje
  • een handvol geraspte mozzarella om te gratineren
  • gedroogde tijm en rozemarijn
  • 100ml water
  • 100ml room
  • olijfolie
  • peper en zout
  • nootmuskaat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°.

Snijd zowel de paprika's als de uien in ringen en kruid de kippenbouten goed af met peper en zout.

Laat wat boter smelten in een pan en bak er je kippenbouten goudbruin in. Haal ze vervolgens uit de pan en leg ze in een vuurvaste schotel. Doe opnieuw wat boter of olijfolie in de pan en bak er nu in je uien- en paprikaringen in totdat deze zacht en goudbruin zijn. Pers er dan je lookteentjes in uit maar let op dat deze niet aanbranden! Roerbak ze een 30tal seconden mee en voeg dan je kerstomaten en water toe. Breng op smaak met het bouillonblokje, de nootmuskaat, de tijm en rozemarijn, wat peper en zout. Optioneel kan je ook nog verse kruiden zoals bijvoorbeeld basilicum of oregano fijnsnipperen of een lente-uitje toevoegen. Hoe meer kruiden, hoe meer smaak! 😊

Voeg vervolgens de room toe. Doe niet teveel ineens want de roomsmaak mag zeker niet overheersend worden.

Tricolore kipstoofpotje met paprika&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Tricolore kipstoofpotje met paprika — by Ine Jacobs

Verdeel de groentesaus over de kip, dek de schotel af met aluminiumfolie en zet ze voor 30 minuten in de oven. Na 30 minuten strooi je er de mozzarella over.

Tricolore kipstoofpotje met paprika&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Tricolore kipstoofpotje met paprika — by Ine Jacobs

Plaats de schotel nog 10 minuten in de oven en zet eventueel de laatste 5 minuten de grillfunctie aan. Serveer onmiddellijk.

Tricolore kipstoofpotje met paprika&nbsp;&mdash;&nbsp;by <a href='https://www.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
Tricolore kipstoofpotje met paprika — by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Show more