In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Trio van rillette

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

De 3 rillettes die ik hieronder ga toelichten, zijn allen op basis van gerookte forel. Het is door de verschillende ingrediënten die je er aan toevoegt dat je 3 smaakbommetjes op je tafel kan toveren! De werkwijze voor de 3 is gelijkaardig: de forel wordt in een kommetje geprakt en de overige ingrediënten worden in een ander kommetje gemixt met een staafmixer. Nadien beide kommetjes samenvoegen, goed mengen en klaar is je rillette! 😊 Heerlijk als je het serveert met enkele sneetjes van mijn quinoa-granen broodje die je eventueel kort onder de grill legt! De sfeer wordt pas helemaal top als je hier, net als ik, je tafel aankleedt met enkele windlichtjes van de Genkse kunstenaar P2011.

Italiaanse rillette

  • 1 tomaat (snijd deze doormidden en pers met de hand eerst het overtollige vocht er uit)
  • 140gr gerookte forel
  • 1/2 basilicumplantje
  • 2 el kappertjes

Pittige rillette

  • 140gr gerookte forel
  • 2 bosjes waterkers
  • 2 koffielepels mierikswortel (of naar smaak)
  • 1/2 plantje dille

Zachte rillette

  • 140gr gerookte forel
  • 1 bokaaltje artisjokbodems
  • zeste van 1,5 citroen en sap van 2 citroenen
  • 180gr ricottakaas
  • 3 teentjes knoflook
  • een handvol bladpeterselie
  • peper en beetje zout
  • 1 tl olijfolie
by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Show more