In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Witlofsalade met gerookte kip en mango

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 4-6 stronken witloof
  • 1 rijpe mango
  • 150g gerookte kip
  • een handvol rozijnen

Dressing

  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1/2 rood pepertje, ontzaad en fijngehakt
  • 1/2 el citroensap
  • 1 tl honing
  • enkele sprieten bieslook

Bereiding

Snijd de witlof in smalle repen en doe ze in een grote kom. Schil de mango en verwijder de pit. Snijd in blokjes en voeg deze samen met de rozijnen toe aan de witlof.

Schep de witloofsalade op de borden en strooi er de schijfjes gerookte kipfilet overheen.

Maak een dressing van de mayonaise, yoghurt, pepertje, citroensap, honing en wat geknipte bieslook en serveer er bij.

Smakelijk!

Most Recent Articles

Show more