In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Wortelburgers met pistache

Wortelburgers met pistache — by Ine Jacobs
Wortelburgers met pistache — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400gr geraspte wortelen
  • 400gr kippengehakt
  • 2 el ras el hanout
  • een handvol pistachenootjes
  • 4 el amandelmeel
  • olijfolie, peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°.

Doe de geraspte wortelen - ik heb ze kant-en-klaar in de supermarkt gekocht - in een ovenschotel en giet er flink wat olijfolie over. Kruid bij met peper en zout en zet ze een 15tal minuten in de oven. Na 10 minuten roer je ze best eens om.

Meng in een kom je gehakt met de beetgare wortelslierten, de ras el hanout, de verhakte pistachenootjes en het amandelmeel. Kruid ook bij met peper en zout. Maak hamburgers met een diameter van om en bij 6cm en een dikte van 2,5cm.

Zet een pan op het vuur en schroei de hamburgers aan beide kanten toe, leg ze vervolgens in een ovenschotel.

Zet de vuurvaste schotel 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. Strooi vlak voor het opdienen nog wat bieslook en pistachenoten over de hamburgers heen.

Tip: ook koud in de lunchbox zijn deze wortelburgers een lekkernij!

Wortelburgers met pistache — by Ine Jacobs
Wortelburgers met pistache — by Ine Jacobs

- Geïnspireerd naar een receptje van Pascale Naessens -

Most Recent Articles

Zalm in een balsamico-honing marinade

Goulash soep

Show more

advertisement

advertisement