In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Worteltagliatelle met ras-el-hanout en feta

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1kg dikke wortelen
  • sap van 1 limoen
  • 200gr feta-kaas
  • 2tl (kokosbloesem)suiker
  • 1 teentje knoflook
  • 1-2 el ras-el-hanout kruiden (of couscous kruiden)
  • olijfolie
  • peper en zout (naar smaak)
  • verse bladpeterselie

Bereiding

Schil de wortelen. Met een dunschiller rasp je ze vervolgens in lange 'tagliatelle'. Zet ze opzij.

Plaats een wok op het vuur met een stevige geut olijfolie erin en doe er de uitgeperste knoflook en de ras-el-hanout bij. Roerbak kort maar zorg dat de knoflook niet aanbrandt. Voeg vervolgens het limoensap, de suiker, de peper en het zout toe en meng goed.

Neem dan je wortelen er terug bij en doe ze eveneens in de wok. Roerbak ze een minuut mee en zorg ervoor dat ze goed bedekt worden met de kruidenmengeling.

Voeg tenslotte de verkruimelde feta en een handvol fijngehakte bladpeterselie toe en bak het geheel nog even zodat de wortelen voldoende warmte kunnen opnemen en niet meer rauw zijn.

Dit gerecht kan koud als warm opgediend worden.

Most Recent Articles

Show more