In dit online kookmagazine probeer ik de drie tafelmomenten met je gezin in de kijker te zetten: zo zal je zien dat ik niet enkel het thema warme bereidingen aansnijd maar dat ik jullie ook graag probeer te inspireren voor een happy lunch, een verrassend ontbijt of een betoverend lekker dessertje!

Zalmhaasje met mierikswortelboter

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Ingrediënten
4 personen

4 zalmhaasjes
een potje geraspte mierikswortel (bij de kruidenafdeling in je supermarkt)
2 el fijngehakte bladpeterselie
50 gr boter (ik heb hier de gezouten boter van La Motte gebruikt)
2 el citroensap

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°. (of je gasbarbecue op 200°)
Smeer je zalmhaasjes in met wat olijfolie, peper en zout en leg ze in een ovenschotel.

Zet de schotel in de oven of op de bovenste legger (dus niet rechtstreeks op de gaspitten) van je gasbarbecue.
Na 20 minuten is je vis klaar.

In tussentijd smelt je de boter in een pannetje en doe je, van zodra de boter vloeibaar is, er je mieriekswortel, citroensap en bladpeterselie bij. Zout is in mijn geval niet nodig aangezien ik met gezouten boter werk.

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Als de vis klaar is, overgiet je hem met de mierikswortelboter en dien je hem op.
Dit gerechtje is zeer lekker met jonge aardappeltjes die nu weer volop verkrijgbaar zijn.

TIP: de jonge aardappeltjes boen ik goed en kook ik 10 minuten. Dan giet ik ze af, doe ze in een vuurvaste schotel en wrijf ze in met 1-2 tl olijfolie, peper, zout en oregano. Aangezien ze dezelfde baktemperatuur en -tijd hebben als het zalmhaasje, zet ik ze bij onder de barbecue, dit keer wél rechtstreeks op de gaspit. Op die manier hoef ik er niet naar om te zien en heb ik tijd voor een lekker aperitief. ;-)

by <a href='https://cuisinevous.smallteaser.com/user/jacobienie' class='captionLink'>Ine Jacobs</a>
by Ine Jacobs

Most Recent Articles

Show more